べにはるか
\おいしいレシピ/
じっくりオーブンで焼き芋
お芋の土をよ～く洗い流してください。皮が薄く傷がつきやすいので手で優しく洗ってください。
アルミホイルで1つずつしっかり包んでください。約200℃のオーブンで小サイズは約60分、大きめのサイズは約90分じ～っくりと焼いてください。
お手軽炊飯器で蒸かし芋
お芋の土をよ～く洗い流してください。皮が薄く傷がつきやすいので手で優しく洗ってください。
さつまいもが半分浸かる程度に水を入れ、炊飯ボタンを押してください。
お芋の大きさによって時間の差がありますが、おおよそ30分～40分で出来上がります。
※竹串がすぅっと通れば出来上がりです。串の通りが悪い時は、柔らかくなるまで追加炊きをしてください。
焼き芋風にお召し上がりたい時は、炊きあがったお芋に、オーブントースターやフライパンで軽く焦げ目をつけてください。
焼き芋・蒸かし芋の他にも、天ぷらや芋ごはん・煮物などのお料理や、スイーツの素材、お子様の離乳食としても美味しくお召し上がりいただけます。
注）電子レンジ・ストーブでの調理は、火が通りにくかったり、水分が抜けてしまったりする場合がありますので、上記のような調理方法をおすすめしております。
べにはるか
\芋畑のご紹介/
美味しいさつまいもができるには、葉が茂る頃には雨が多く、土の中で芋が育つ時期には強い日差しを受け、そして収穫の頃には乾燥する天気が良いと言われています。
宮崎・都城の気候は、美味しいお芋ができる条件にピッタリ！！さらに、宮崎・都城に広がる火山質のシラス台地は水はけがよく、乾燥が重要な収穫期に芋を最高の状態に仕上げてくれます。
おまけの豆知識♪
- さつまいもを切った時に出る白い汁はヤラピンと言い、お通じを良くする働きがあるんだよ！
- さつまいもは実はヒルガオ科の植物。キレイな花を咲かせるアサガオやユウガオの仲間なんだ！
- さつまいもの甘さはデンプン質の糖化によるもの。熟成させるほど糖化が進み甘くなるんだ。
- 「さつまいも」という名前は、薩摩から伝わったお芋ということで、徳川八代将軍吉宗が名づけたんだよ。
晴れた日の霧島山
